玻璃杯+绿茶的方式，不仅是我们日常简单喝茶的常见选择，也是很多茶店里常会采用的一种冲泡方式。
虽然都是使用一个玻璃杯冲泡，在茶店里，专业茶艺师泡出来的茶就清甜鲜爽，我们自己在家也照模照样地冲泡，结果就是明显苦涩、差异很大。
明明都是一个玻璃杯，甚至是同一款茶，差异怎么这么大呢？
认认真真请教了下茶艺师，才知道，原来是这几点细节没有注意到：
一、水温没控制好：一波沸水直冲下去，再名贵的绿茶也经不起这样的折腾，苦涩在所难免；或者怕烫着茶叶，水温不够，导致该有的香气和滋味出不来。
二、冲泡不讲究方法，有时先冲了水后再放茶，茶叶好长时间也沉不下去，茶中滋味物质析出慢，恨不得用茶针搅拌几下。
三、续杯细节不注意：一杯下去喝了个底儿朝，再次加水，滋味和第一泡相差甚远，过浓过淡，都多少影响了我们的品饮效果。
所以小小玻璃杯冲泡绿茶，看似简单，其中讲究的门道可多了，今天我们就来说说使用玻璃杯冲泡绿茶的步骤技巧，做到简单冲泡还好喝！
一 水温控制
首先观察绿茶品级：如果为单芽头或一芽一叶初展细嫩用料，则使用80度至85度左右水温；如果为一芽一二叶，则使用85度到90度水温。
那温度如何判断呢？
工具辅助：可以从温度计，或者从煮水壶显示栏上看出。
日常体感判断：沸水细流高冲进行降温，以手背试贴公道杯，可以保持大致两秒左右，约为90度上下。接着细水高冲，使水在这个过程中再进行降温，碰到茶叶，就刚刚好。
二 根据不同茶叶选择不同冲泡方式。 绿茶用玻璃杯冲泡，根据投置茶叶的先后顺序，分为上中下三种投法：
上投法：先投水，再投茶，先倒水至杯的七分满，再将茶叶放入。
此种泡法适用于茶形较重实，揉捻成形较为紧结，易于融水下落的茶类，比如涌溪火青等。
下投法：先投茶，再注水，先投茶到杯中，再倒水至杯的七分满。
此种泡法适宜条索疏松的茶类，比如安吉白茶等。
中投法：先注水，再投茶，后再注水。
先倒水至杯的三分满，此时水温可偏高一点，投茶，均匀摇晃一下，让茶滋味较快析出，再倒七分满，此时水温可较低一些。
此种泡茶适宜大多数绿茶的冲泡，既使得茶香较高扬，又让茶汤甜润，满足我们即时饮用的需求。
三 茶汤饮用
绿茶在杯中沉浸，三五分钟还好，久放之后就会导致汤色由正常的青绿或黄绿汤色变成澄黄偏暗，此时滋味苦涩，所以建议冲泡好的绿茶及时饮用。
另外，在续杯时也有一个小窍门，喝到还剩三分之一时就可以续杯，这样能保持茶汤味道的连贯性，提高品鉴的整体口感。
说了这么多，其实，冲泡绿茶时，只要小小注意一下这些细节，春日的新茶，在简单的玻璃杯中，就足以展示它的美味。
看着阳光下透亮清澈的茶汤，芽叶轻旋于杯中，清甜鲜爽即来，春日惬意，不过如此！
